Vill du hålla en större fest, för att fira något alldeles speciellt? Det kan vara ett bröllop, ett dop, att du eller någon annan fyller jämnt; ja, lite vad som helst helt enkelt. Då vill du kanske bjuda på något alldeles extra i matväg, och samtidigt hålla festen på ett annat ställe än i den vanliga kvarterslokalen? Kanske vill man hålla festen i ett tält på ett lagom avlägset berg, i en maskinhall eller lada på en gård, eller på en flotte mitt i en sjö.
Problemet med sådana festlokaler är att det kan vara svårt att få tag i den extraordinära förtäringen i närheten. Att hålla en fest på en gård utanför Piteå, och servera ostron från Västkusten och kalkon från Skåne, är en ekvation som kan vara svår att lösa p.g.a. transporten av maten.
Om man hyr in en kylbil kan man dock få läckerheterna fraktade nästan vart man vill i Sverige. Bilen kan även frakta bubblet som man ska dricka till skaldjuren.
På detta sätt kan man kombinera både läge och gastronomi. Sverige är ett avlångt land med stora avstånd, och den bästa maten och det bästa läget står inte alltid att finna på samma plats, eller ens i samma landskap.